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Menù
Il menù cambia ogni stagione per seguire la ciclicità dei prodottie garantirne la freschezza.
Il piatto del giorno è sostituito da un menù settimanale e prevede formule:
antipasto (pesce - carne - verdure)
piatti (pesce - carne - verdure)
dolce
È presente un menù per bambini valido fino all'età di 10 anni.
Da asporto
Non disponibile il menù settimanale e il menù bimbi
L'avant-repas italien
Gli Antipasti
Le terme « Antipasti » signifie « avant les pâtes » et est au cœur de la gastronomie italienne depuis l'antiquité. Les antipasti sont servis avant les pâtes, ou le plat de résistance, aussi, ils font office de mises en bouche, ou d'entrées en proposant différentes saveurs.PERLE MARINARE
Bottoni (pâtes) Farcis aux Crevettes Rouges, Bouillon Léger à l’Oseille & Palourdes
Allergènes: 1 – 2 - 3 – 7 - 9
12 €
Persil
Ail
Fruits de mer
VORTICE ROSSO
Ricciole (Rolle de Pâtes) Gratiné au Speck* & Provola** sur Crème de Radicchio Rouge***
Allergènes: 1 – 3 – 7 – 8
Speck* : Jambon cru fumé typique du Tyrol, légèrement salé et parfumé au bois de hêtre, à la saveur délicatement fumée et légèrement épicée. Idéal pour apporter caractère et profondeur aux plats italiens.
Provola** : Fromage italien à pâte filée, au goût doux et légèrement fumé, à la texture fondante. Originaire du sud de l’Italie, notamment de la Campanie et de Sicile, il est élaboré à partir de lait de vache ou de bufflonne selon les régions.
Radicchio Rouge*** : Chicorées rouges cultivé dans la région de Vénétie.
10 €
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