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La carte change à chaque saison pour suivre la cyclicité des produits et garantir leur fraîcheur.
Le plat du jour est proposé pour le déjeuner du midi en association avec des formules.
Un menu enfant est présent et valable jusqu'à l'age de 10 ans.
Une liste de quatorze substances pouvant provoquer des allergies ou des intolérances est particulièrement visée :
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le gluten,
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les crustacés,
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les œufs,
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les arachides,
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les poissons,
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le soja,
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le lait,
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les fruits à coque (amandes, noisettes…),
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le céleri,
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la moutarde,
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le sésame,
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les sulfites,
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le lupin
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les mollusques.

Plats à base de Viande ou Poisson.
Ces menus sont susceptibles de changer selon l'approvisionnement et la saison.



Il Pesce
Plats à base de PoissonISTINTO MEDITERRANEO
Thon Rouge Mi-Cuit En Croûte De Pistache, Scialatielli Aux Fruits Rouges Et Olives Taggiasche
Allergènes: 1 - 5
28 €
Poisson
Persil

La Carne
Plats à base de viandeTARTARE DI MANZO ALLA PUGLIESE
Tartare De Bœuf Charolaise Au Couteau (180 G), Mini-Burrata, Pesto De Tomates Séchées Marinées, Basilic, Accompagnée De Salade Et Croquettes De Pommes De Terre
Allergènes: 1- 7-8
18 €
Ail
Persil
Blé
O MIA BELA MADUNINA "GLI IMPERDIBILI TERRACOTTA"
Escalope De Veau « Milanese » , Sauce Gorgonzola, Fusilloni A La Sauce Tomate
Allergènes : 1 – 3 – 7 – 9
22 €
Blé
Oeufs
OSSOBUCO & FREGOLA SARDA ALLO ZAFFERANO " GLI IMPERDIBILI TERRACOTTA"
Ossobuco de Veau - *Cuisson Terracotta - avec Fregola de Sardaigne au Safran
Allergènes: 1 - 7 - 8 - 9
*Cuisson Terracotta: 7 heures à baisse température dans la poterie en terre cuite
26 €
Persil
Blé
ARMONIA DI TERRA
Agneau Sauté, Cuisson Terracotta*, Panciotti Farcis Aux Asperges, Jus Au Guanciale Allergènes : 1 – 3 - 7
Cuisson Terracotta*: cuisson douce dans La Poterie En Terre Cuite Typique Des Pouilles
26 €
Persil
Ail
Blé
Oeufs
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